Dans l’Aude, sur les chemins de la Route de la Glace
Glaçons et sorbets n’ont pas attendu l’invention du réfrigérateur pour rafraîchir les étés. 2000 ans avant notre ère déjà, on parle de glacière sur des plaquettes en écriture cunéiforme retrouvées près de l’Euphrate ! Dans le Languedoc-Roussillon, une association se démène pour assurer la recherche et la restauration des glacières disséminées …